Olavson Pfannen – Kochen mit dem hocheffizienten Kupferkern
Präzision und Wärmeleitfähigkeit für Profi-Ergebnisse in deiner Küche
Olavson definiert modernes Kochen neu. Während herkömmliches Kochgeschirr oft Zeit und Energie verschwendet, setzt Olavson auf die physikalische Überlegenheit von Kupfer. Das skandinavisch-minimalistische Design verbirgt ein technologisches Meisterwerk: Einen 5-lagigen Aufbau mit einem massiven Kupferkern, der bis in den Rand gezogen ist. Das Ergebnis ist eine Pfanne, die so schnell und präzise reagiert wie das Werkzeug eines Sternekochs – nachhaltig gefertigt und für die Ewigkeit gebaut.
Das Olavson-Prinzip: Warum Profis auf den Kupferkern setzen
✔ Präzision durch Kupfer: Mit einer Leitfähigkeit von 386 W/m*K leitet der Kupferkern die Hitze sofort bis in den Rand. Du kontrollierst die Temperatur in Echtzeit – für perfektes Anbraten und punktgenaues Garen
✔ 40 % Energieersparnis: Dank der schnellen Hitzeentwicklung benötigst du deutlich weniger Heizleistung am Herd. Das schont die Umwelt und garantiert intensive Röstaromen bei moderaten Temperaturen
✔ Induktionsoptimiert & Backofenfest: Die Edelstahl-Serie ist für alle Herdarten geeignet und hält im Ofen Temperaturen von über 250 °C mühelos stand
Mit 5 Lagen zu deiner Pfanne
Olavson kombiniert robusten Edelstahl mit recyceltem Aluminium und einem hocheffizienten Kupferkern.
Besonderheit: Vielleicht fällt dir im kalten Zustand eine leichte Wölbung in der Pfannenmitte auf. Das ist kein Fehler, sondern ein innovatives Qualitätsmerkmal der Thermodynamik.
Erfahre mehr über den Schichtaufbau & die Physik der Hohlwölbung
Das Ergebnis, das man schmecken kann
✔ Perfekte Krusten: Erziele intensive Röstaromen bei Fleisch und Gemüse
✔ Punktgenaues Garen: Ideal für sensible Zutaten und anspruchsvolle Saucen
✔ Nachhaltig & Sicher: 100 % recyclingfähige Materialien und backofenfest bis über 250 °C.
Olavson Pure Edition - Das Juwel aus Kupfer
Die Pure Edition vereint kompromisslose Performance mit einem Design, das zu schade für den Küchenschrank ist. Bei dieser Serie steht das Metall im Rampenlicht und sorgt zusätzlich für eine Ästhetik, die direkt vom Herd auf den Tisch einlädt.
Präzision mit Kupferbeschichtung - inkl. Deckel
Erhältlich in den Größen 24 cm und 28 cm, bietet die unbeschichtete Pure Edition alles, was das Herz eines passionierten Kochs begehrt:
✔ Maximale Leitfähigkeit: Dank des massiven Kupferkörpers (bis zu 60 % Kupferanteil) reagiert die Pfanne unmittelbar auf feinste Hitzeregulierungen. Du kontrollierst den Garpunkt mit absoluter Präzision
✔ Scharfes Anbraten & Röstaromen: Die dünne Edelstahlinnenseite ermöglicht köstlich rauchige Krusten und scharfes Anbraten
✔ Induktions-Meisterin: Trotz der klassischen Kupfer-Optik verfügt die Pure Edition über eine spezielle ferromagnetische Bodenplatte. Damit nutzt du die volle Kupfer-Power auch auf modernsten Induktionsherden
✔ Vitaminschonendes Garen: Durch die extrem gleichmäßige Hitzeverteilung reichen niedrigere Temperaturen aus, um deine Zutaten schonend und punktgenau zuzubereiten
✔ Ofenfest: Gefertigt für die Ewigkeit, ist die Pfanne voll backofentauglich bis 220 °C und präsentiert sich danach stilvoll beim Servieren direkt am Tisch
Die Gusseisen-Kollektion: Urgewalt für Röstaromen & Schmorgerichte
Während die Kupferkern-Serie durch Präzision besticht, ist die Olavson Gusseisen-Linie dein Spezialist für extreme Hitze und langanhaltende Wärmespeicherung. Jedes Stück wird in einer Familienmanufaktur in Handarbeit gefertigt und ist ein echtes Unikat.
Die Olavson Grillpfanne - Grillgenuss das ganze Jahr
Entwickelt mit Grillmeistern, bringt diese Pfanne echte BBQ-Ergebnisse von Herd oder Grill.
✔ Fettarmes Grillen: Dank der extra hohen Rillen läuft überschüssiges Fett einfach ab – für gesundes Kochen mit charakteristischen Grillstreifen.
✔ Extreme Hitzebeständigkeit: Das emaillierte Gusseisen speichert Wärme ideal und erzeugt intensive Röstaromen bei Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten. Bis 230 °C auf Grill, Herd und im Ofen.
✔ Inklusive Grillpresse: Mit stolzen 1,95 kg sorgt die passende Presse für perfekten Kontakt zum Boden und verhindert das Wölben von Fleischstücken.
Olavson Gusseisen-Bräter - Meister der Schmorkunst
Ob oval (31 cm / 6 Liter) oder rund (24 cm / 4 Liter) – diese Bräter sind für die Ewigkeit gebaut und überzeugen durch intelligente Details:
✔ Abtropffunktion für Saftigkeit: Die gewölbte Deckelunterseite benetzt dein Gargut kontinuierlich mit Kondenswasser. So bleibt dein Braten saftig und aromatisch
✔ PFAS-freie Emaille: Die beständige Innenbeschichtung schützt vor Anbrennen und ermöglicht gesundes Kochen mit minimalem Öleinsatz
✔ Ofenfest bis 400 °C: Diese Bräter sind extrem belastbar und eignen sich hervorragend zum Schmoren, Backen von Brot oder Karamellisieren. Mit Deckel darf der Bräter sogar bis 230 °C in den Ofen oder sogar auf den Grill.
RECYCLING
Olavson legt für die hergestellten Produkte die Messlatte in puncto Nachhaltigkeit sehr hoch: Alle verwendeten Materialien sind zu 100% recyclingfähig bzw. für die Produktion werden recycelte Materialien eingesetzt. Überschüssiges Metall, das bei der Herstellung anfällt, wird eingeschmolzen und wiederverwendet.
Häufige Fragen zu Olavson Pfannen und Kochtöpfen
Brauche ich für die Kupferkern-Pfannen mehr Hitze am Herd?
Nein, im Gegenteil! Wir empfehlen, mit der Hälfte der Plattenleistung zu arbeiten (z.B. Stufe 5-6 von 10). Kupfer leitet so effizient, dass die Pfanne schneller heiß wird und die Hitze besser hält als herkömmliches Kochgeschirr. Die meisten Fehler passieren, wenn man versucht so zu braten, wie mit einer herkömmlichen Pfanne. Hier muss man definitiv vom Gedanken weg, dass nur "Vollgas" der einzige Weg zu Röstaromen ist.
Warum hat meine Pfanne im kalten Zustand eine leichte Wölbung in der Mitte?
Das ist die sogenannte Hohlwölbung – ein innovatives Qualitätsmerkmal. Metalle dehnen sich bei Hitze aus. Die Wölbung ist präzise so berechnet, dass der Pfannenboden im heißen Zustand absolut plan auf dem Kochfeld aufliegt. Das garantiert eine perfekte Energieübertragung.
Sind die Kupferpfannen und Bräter wirklich induktionsgeeignet?
Ja, absolut. Sowohl die Edelstahl-Kupfer-Serien als auch die Gusseisen-Bräter und die Pure Edition verfügen über magnetische Böden. Du nutzt die Vorteile traditioneller Materialien auf modernsten Induktionsfeldern.
Verfärbt sich die Kupferoberfläche der „Pure Edition“ mit der Zeit?
Kupfer ist ein lebendiges Material und entwickelt bei Gebrauch eine charakteristische Patina. Dies beeinträchtigt die Funktion nicht. Wenn du den glänzenden Look liebst, kannst du die Außenseite gelegentlich mit einer Kupferpolitur auffrischen.
Muss ich den Gusseisen-Bräter vor dem ersten Gebrauch einbrennen?
Nein. Die Olavson Bräter sind hochwertig emailliert. Das bedeutet, sie sind sofort einsatzbereit, lebensmittelecht und müssen nicht wie rohes Gusseisen mühsam eingebrannt werden.