Die Messer-Serie Shun Premier Minamo
Kunstvoll - Erstklassig - Eleganz
Die Shun Premier Tim Mälzer Minamo Serie stellt eine elegante und eigenständige Ergänzung in der Premiumklasse. Sie verbindet kunstvoll japanische und europäische Designelemente.
Die Idee eine harmonische und effektive Mischung aus dem traditionellen japanischen Santoku und dem klassischen europäischen Kochmesser zu erschaffen, kommt direkt vom Profi-Koch Tim Mälzer persönlich. Das Ergebnis sind drei unterschiedliche Klingenformen, die auf einer klaren, minimalistischen Linienführung basieren.
Ein schwarzer Griff in Kombination mit den speziell gestalteten Klingen, die mit einer feinen Damaszenermaserung durchzogen sind, verleihen jedem Messer eine individuelle Note. Der Name „Minamo“ bezieht sich auf diese filigrane Maserung, die an eine Wasseroberfläche im Regen erinnert.
Der Klingenaufbau besteht aus einem harten Kernstahl, der von flexiblem Damaszenerstahl umgeben ist, was für außergewöhnliche Schärfe, langlebige Schnitthaltigkeit und optimale Leistung sorgt. Für dieses innovative Design wurde die Serie mit dem Red Dot Award und dem German Design Award ausgezeichnet.