Bei diesem SHUN Premier Tim Mälzer Minamo Santoku Messer aus dem Hause KAI spielen zwei Messerarten die Hauptrolle. Die Idee des Profikochs Tim Mälzer war es, Komponenten aus einem typisch, japanischen Santoku mit Eigenschaften eines europäischen Kochmessers verschmelzen zu lassen. Das Ergebnis ist ein eigenständiges Santoku Messer mit einer klaren Formensprache. Die Kombination aus dem schwarzen Griff und der eigens entworfenen Klinge, die mit einer feinen, bewusst auffälligen Damaszenermaserung durchzogen ist, verleiht dem japanischen Küchenmesser den einzigartigen Charakter. Der Name der Serie leitet sich von dieser filigranen Maserung ab, die an eine Wasseroberfläche (japanisch: Minamo) im Regen erinnert. Der Aufbau der Klinge besteht aus einem harten Kern, der von flexiblerem Damaszenerstahl umgeben ist – dies garantiert höchste Schärfe, langanhaltende Schnitthaltigkeit und optimale Leistung. Kein Wunder, dass das Santoku Messer sowie die beiden weiteren Messer der Serie sowohl mit dem German Design Award als auch mit dem Red Dot Award ausgezeichnet wurden.    
 
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Produktinformationen
Art: SHUN Premier Tim Mälzer Minamo - Santoku Messer - 20 cm
Serie KAI SHUN Premier Tim Mälzer Minamo
 
Besonderheiten:
Eine Kombination aus Santokumesser und europäischem Kochmesser
Optimales Kochmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse
Ausgezeichnet mit dem deutschen Design - und Red Dot Award 
Harter Kern aus VG Max Stahl mit feiner Damaszener - Ummantelung ( 32 Lagen ) für Elastizität
Perfekte Balance zwischen Griff und Klinge dank einem durchgehenden Erl 
Widerstandsfähig dank Härte von 61 (±1) HRC
Auffällige Damaszenermaserung bis zur perfekt gearbeiteten Schneide
Symmetrischer, schwarzer, eleganter Griff - für Rechts- und Linkshänder geeignet
Handgefertigt in Japan
 
Details
Marke: KAI
Art: Santoku Messer
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 12,5 cm
Klingenlänge: 20 cm ( 8" )
Gewicht: 218 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Material: VG Max Stahl , Damaszener Stahl
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
Artikelnummer: TMM-0702
Verwendung: Santoku, Kochmesser, Küchenmesser, Messer für Fisch und Fleisch