Die Messer-Serie Shun Premier Tim Mälzer
Eindrucksvoll - Aufwendig - Leistungsstark
Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell für die Anforderungen professioneller Köche entwickelt. Sie vereint die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Linie mit einem völlig neuen, beeindruckenden Design.
Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen gegliedert: Vom Rücken bis zur Mitte zeigt sie eine Hammerschlagoberfläche, auch bekannt als Tsuchime. Darunter befindet sich eine fein mattierte Damaszener-Maserung.
Den Abschluss bildet eine hochglanzpolierte Schneide, die präzise gearbeitet wurde. Das aufwendig gestaltete Messer ist mit einem mittelbraun gemaserten Pakkaholzgriff versehen.
Der besonders harte und widerstandsfähige Kernstahl sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe und eine lang anhaltende Schnitthaltigkeit.