VORBESTELLUNG möglich ! The Legend SHUN Premier Anniversary Edition
Erlebe, was es heißt, ein limitiertes Exemplar dein Eigen nennen zu können. KAI und Tim Mälzer machen dies möglich und feiern mit dieser Sonderedition ihr 15jähriges Jubiläum. Eindrucksvoll, aufwendig und leistungsstark - der KAI SHUN Premier Tim Mälzer Tanto Slicer, ein effektives japanisches Küchenmesser, kommt lediglich in einer weltweit limitierten Auflage von 6.666 Exemplaren im September 2025 auf den Markt und wurde jetzt bereits mit dem German Design Award 2025 ausgezeichnet. Jedes Messer ist mit einem kleinen Metalletikett und deiner Seriennummer versehen.
 
Tanto Slicer – Das vielseitige Küchenmesser für präzises Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse
Das traditionell japanische Tantō (短刀), in seiner ursprünglichen Form ein Kurzschwert, zeichnet sich durch einen geraden Klingenrücken und eine ebenso gerade Schneide aus. Der Tanto Slicer ist das ideale Küchenmesser für alle, die Wert auf präzises und dünnes Schneiden legen. Die traditionelle japanische Tanto-Klinge überzeugt bei diesem japanischen Messer durch eine lange, schmale und flexible Klinge, die sich perfekt zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden auch von größeren Fleischstücken und Gemüse eignet. Dank der spitzen Form und der extrem scharfen Klinge ermöglicht der Tanto Slicer ebenso das müheloses  Entfernen von Fett sowie das Schneiden von hauchdünnen Scheiben für Braten oder Sushi. Die flexible Variante erleichtert das Bearbeiten von empfindlichen Lebensmitteln erheblich.
Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus äußerst hartem VG MAX-Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl umgeben. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten verleiht der Schneide sowohl außergewöhnliche Härte als auch Elastizität. Die beidseitig geschliffene Klinge ist leicht und angenehm in der Handhabung. Die charakteristische Hammerschlagoberfläche – in Japan als Tsuchime bekannt – erfüllt nicht nur ästhetische Ansprüche, sondern erleichtert, durch die kleinen Luftpolster, die durch die Schläge entstehen, das Ablösen des Schnittguts von der Klinge.
Der symmetrisch geformte Griff im eleganten Design, ist für Links- und Rechtshänder gleichermaßen geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und ausgewogene Balance beim Schneiden. Das Finish des Griffs ist ultramatt und unterscheidet sich deshalb zu den glänzend polierten Griffen der weiteren Messer aus dieser Tim Mälzer Serie. Das Pakkaholz wird mit ausgesuchten Harzen behandelt, wodurch es äußerst geschmeidig, belastbar, feuchtigkeitsresistent und langlebig ist.Darüber hinaus ziert das exklusive “15 The Legend” Logo gleich neben der Signatur von Tim Mälzer die Tantō-Klinge.
 
 
Produktinformationen
Art: SHUN Premier Tim Mälzer - Tanto Slicer - 25,5 cm
Kollektion: SHUN Premier Tim Mälzer
 
Besonderheiten:
Limitierte Sonderedition - weltweit nur 6.666 Exemplare
Traditionelles, japanisches Küchenmesser 
Bereits jetzt ausgezeichnet mit dem Design Award 2025
Überzeugt durch eine lange, schmale und flexible Klinge, ideal für Filitieren von Fisch und Schneiden von großen Fleisch- und Gemüsestücken bis hin zu hauchdünnen Scheiben
Tsuchime = Hammerschlagoberfläche - für einfaches Lösen des Schneidguts von der Klinge
Kern aus hartem VG Max Stahl mit feiner Damaszener - Ummantelung ( 32 Lagen ) für Elastizität
Ein durchgehender Erl für die perfekte Balance zwischen Griff und Klinge 
Widerstandsfähig dank Härte von 61 (±1) HRC
Typische Damaszener Maserung von der Klingenmitte bis zur hochglanzpolierten, sehr scharfen Präzisionsschneide
Griff in ultramatt aus feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz, symmetrisch und somit für Rechts- und Linkshänder geeignet
Handgefertigt in Japan
Exklusive “15 The Legend” Logo gleich neben der Signatur von Tim Mälzer die Tantō-Klinge
 
Details
Marke: KAI
Art: Tanto Slicer I Küchenmesser
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 12 cm
Klingenlänge: 25,5 cm ( 10" )
Gewicht: 220 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, braun meliert - ultramatt
Material: VG Max Stahl , Damaszener Stahl
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
Artikelnummer: TDM-1785
Verwendung: Tanto Slicer, Küchenmesser