Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser dient als Spezialist für alle kleineren Arbeiten in der Küche wie das Schneiden von Fleischstücken, Gemüse, Obst oder Kräutern. Ob als Allzweckmesser oder Zubereitungsmesser bezeichnet – das Küchenmesser fungiert als Ergänzung zu großen Kochmessern. Die 16,5 cm lange Klinge des Damastmessers kombiniert drei Verarbeitungstechniken: Den Kern bildet VG-Max-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC, welcher für Flexibilität von 32 Lagen Damaszenerstahl umgeben ist. Von der Klingenmitte bis zur hochglanzpolierten Präzisionsschneide verläuft die feine Damaszener-Maserung, während der obere Bereich mit der traditionellen japanischen Hammerschlag-Technik (Tsuchime) versehen ist. Diese Oberflächenstruktur vermindert das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden. Mit einem Gewicht von 93 Gramm und einem durchgehenden Erl ist das Messer für eine ausgewogene Balance konzipiert. Der symmetrische, 11 cm lange Griff aus braun meliertem Pakkaholz ist feuchtigkeitsresistent, für Rechtshänder sowie Linkshänder geeignet und schließt am Ende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs ab.
 
Hier geht es zu weiteren Produktinformationen der KAI Messer Serien
Entdecke die Marke KAI
Alle Messer der Serie KAI Shun Premier Tim Mälzer ansehen
 
Besonderheiten:
Optimales Schneidwerkzeug für Obst, Gemüse, Kräuter und kleine Fleischstücke
Hammerschlagoberfläche - Tsuchime - für einfaches Lösen des Schneidguts von der Klinge
Kern aus hartem VG Max Stahl mit edler, feiner Damaszener - Ummantelung ( 32 Lagen ) für Elastizität
Durchgehender Erl für die perfekte Balance zwischen Griff und Klinge 
Widerstandsfähige Härte von 61 (±1) HRC
Aufwendige Maserung von der Klingenmitte bis zur hochglanzpolierten, sehr scharfe Präzisionsschneide
Symmetrischer Griff aus robustem Pakkaholz und somit für Rechts- und Linkshänder geeignet
Mit einem Gewicht von 77 Gramm ein ideales Messer für ermüdungsfreies Schneiden 
Griffende mit eingearbeitetem Markenzeichen Tim Mälzers - dem bekannten Bullenkopf  
 
Details
Marke: KAI
Art: Allzweckmesser
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 11 cm
Klingenlänge: 16,5 cm ( 6.5" )
Gewicht: 93 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, braun meliert
Material: VG Max Stahl , Damaszener Stahl
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
Artikelnummer: TDM-1701
Verwendung: Allzweckmesser, Universalmesser, Küchenmesser, Kochmesser