Entdecke das Brotmesser KAI Shun Premier Tim Mälzer – eine perfekte Kombination aus japanischer Handwerkskunst und modernem Design. Die 24 cm lange Klinge besteht aus extrem hartem VG MAX Stahl, der von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt ist. Diese Materialkombination sorgt für eine außergewöhnliche Balance zwischen Härte und Elastizität, sodass die Schneide sowohl belastbar als auch flexibel bleibt. Das Messer ist mit einem innovativen KAI-Wellenschliff versehen, der für präzise und saubere Schnitte sorgt. Dank seines leichten Gewichts liegt es angenehm in der Hand und ermöglicht müheloses Arbeiten, selbst bei längeren Schneidarbeiten. Die charakteristische Hammerschlagoberfläche, in Japan als Tsuchime bekannt, verleiht dem Messer nicht nur eine auffallende Optik, sondern erleichtert auch das Ablösen des Schnittguts durch die entstehenden kleinen Luftpolster zwischen Klinge und Lebensmittel.
Der aus Pakkaholz gestaltete Griff ist symmetrisch geformt und somit sowohl für Linkshänder als auch Rechtshänder ideal geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für zusätzliche Stabilität und ein ausgewogenes Handling beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen – dem Markenzeichen des bekannten Profi-Kochs und Botschafters dieses hochwertigen Messers.
 
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Entdecke die Marke KAI
 
Produktinformationen
Art: SHUN Premier Tim Mälzer - Brotmesser - 23 cm
Serie KAI SHUN Premier Tim Mälzer
 
Besonderheiten:
Der KAI Wellenschliff und das leichte Gewicht des Messers sorgen für einfaches Schneiden von Brot oder Gebäck
Oberfläche im Hammerschlag-Design - für einfaches Lösen des Schneidguts von der Klinge
Kern der Klinge aus robustem VG Max Stahl mit feiner Damaszener - Ummantelung ( 32 Lagen ) für Elastizität
Perfekte Balance zwischen Griff und Klinge dank durchgehendem Erl 
Hohe Widerstandsfähig dank Härte von 61 (±1) HRC
Für Damaszener Ummantelung typische Maserung von der Klingenmitte bis zur Schneide
Griff aus feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz
Symmetrisch und somit für Rechts- und Linkshänder geeignet
Handgefertigt in Japan
Griffende mit eingearbeitetem Markenzeichen Tim Mälzers - dem bekannten Bullenkopf 
 
Details
Marke: KAI
Art: Brotmesser
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 12,5 cm
Klingenlänge: 23 cm ( 9" )
Gewicht: 230 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, braun meliert
Material: VG Max Stahl , Damaszener Stahl
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
Artikelnummer: TDM-1705
Verwendung: Brotmesser, Küchenmesser, Kochmesser