Entdecke das Brotmesser aus der Shun Nagare Serie aus dem Hause KAI – ein hochwertiges Küchenmesser, das durch innovative Fertigungstechniken besticht. Die Dual-Core-Klinge wird in einem speziellen Schmiedeverfahren hergestellt, bei dem zwei unterschiedliche Stahlsorten zu einer 72 Lagen Damaszener Klinge verbunden werden. Diese Kombination aus flexiblem VG2-Stahl und extrem hartem VG10-Stahl sorgt für eine beeindruckende Härte von etwa 61 HRC, was zu einer außergewöhnlich langlebigen Schärfe und exzellenten Schnittleistung führt. Das spezielle Wellenschliff-Design ermöglicht präzises Schneiden von Brot und Gebäck, während die langanhaltende Schnitthaltigkeit überzeugt. Der ergonomisch gestaltete Griff liegt angenehm in der Hand und bietet durch seine weiche, abgerundete Linienführung hohen Komfort. Der geschmiedete Erl sorgt für Stabilität und eine perfekte Balance zwischen Klinge und Griff, was die Handhabung deutlich erleichtert. Genietete Griffschalen aus grauschwarz meliertem Pakkaholz und ein strahlenförmiges Klingenmuster verleihen dem japanischen Messer eine elegante Optik und Wertigkeit. Das Brotmesser ist ideal für anspruchsvolle Hobbyköche und Profis, die auf Qualität, Design und Präzision setzen – für perfekte Schnittergebnisse bei jedem Einsatz.
Produktinformationen
Art: SHUN Nagare Brotmesser - 23 cm
Kollektion: SHUN Nagare
Besonderheiten:
- Japanisches Messer mit dem KAI-Wellenschliff
- Perfekte Klinge mit strahlenförmiger Prägung
- Perfekte Balance zwischen Griff und Klinge
- 72 Lagen zu Damaszenerstahl verbundene Stahlsorten
- Die Dual-Core-Klinge der Shun Nagare-Serie wird bei KAI in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt
- Widerstandsfähige Härte von 61 (±1) HRC
- Genietete Schalen und edle Formgebung der Griffe in einer eleganten, schwarzgrau melierten Optik
- Ausgezeichnet mit dem German Design Award Special Mention
Details
Marke: KAI
Art: Brotmesser
Herstellungsland: Japan
Typ: High End Serie
Grifflänge: 14 cm
Klingenlänge: 23 cm ( 9" )
Gewicht: 226 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, grau schwarz meliert
Material: VG 2-Stahl, VG 10-Stahl
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
Artikelnummer: NDC-0705
Verwendung: Brotmesser, Küchenmesser
