Das Yanagiba Messer aus der KAI Shun Pro Sho Serie ist ein traditionelles, japanisches Messer, das speziell für hauchdünne Schnitttechniken entwickelt wurde. Die schmale, lange hohlgeschliffene Klinge ermöglicht präzise, glatte und saubere Schnitte – ideal für die Zubereitung von Sushi, Sashimi und anderen feinen Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten. Länge und Form der Klinge sind perfekt auf eine lange, ziehende Schnittbewegung abgestimmt, was das Schneiden erleichtert und optimale Ergebnisse garantiert.
Das Design des Yanagiba ist ein echter Blickfang: kunstvoll verziert mit einem ornamentalen Muster, verbindet es klassische Eleganz mit moderner Raffinesse. Der Griff aus hochwertigem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand, ist besonders belastbar und resistent gegen Feuchtigkeit – perfekt für den professionellen Einsatz oder ambitionierte Hobbyköche.
 
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Produktinformationen
Art: SHUN Pro Sho Yanagiba Messer - 24 cm
Serie KAI SHUN Pro Sho
 
Besonderheiten:
Traditionelles Sushi Werkzeug
Ein edles Sushi Zubehör und elegantes Design mit einer Verzierung aus ornamentalen Mustern
Gearbeitet aus rostfreiem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC
Extralange, sehr scharfe Klinge für die Herstellung von dünnem Schneidgut wie Sushi oder Gemüse
Saubere, lange Schnitte durch Hohlschliff
Pakkaholz - Griff: Feuchtigkeitsresistent mit angenehmer Halteform
Einseitiger Schliff im 45 Grad Winkel
Durchgehender Erl überzeugt in Stabilität und Balance
 
Details
Marke: KAI
Art: Yanagiba Messer
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 13 cm
Klingenlänge: 27 cm ( 10.5" )
Gewicht: 206 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Einseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Material: A 10 Stahl
Rockwell-Härte: 60 (±1) HRC
Artikelnummer: VG-2006
Verwendung: Sushi Messer, Sashimi Messer, Kochmesser, Küchenmesser, Yanagiba