Ein Yanagiba Messer, wie das von KAI aus der Shun Pro Sho Serie, ist ein traditionelles Slicing Messer. Der Fokus liegt hier auf der schmalen, langen hohlgeschliffenen Klinge, da diese für hauchdünne Schnitte optimal ausgearbeitet ist. Deshalb eignet sich das Messer hervorragend für die Zubereitung von Sushi, denn es bewirkt kunstvolle, glatte und saubere Schnitte. Länge und Form der Schneide konzentrieren sich auf eine lange, ziehende Schnittbewegung. Das Design ist ein visuelles Highlight. Kunstvoll - mit einem ornamentalen Muster verziert, zeigt das Yanagiba Messer klassische Eleganz mit innovativer, edler Note. Um nicht von der scharfen, verzierten Klinge abzulenken, ist der Griff aus Pakka-Holz pur und modern gehalten. Dafür liegt der Griff sehr angenehm in der Hand, ist besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent.
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Produktinformationen
Art: SHUN Pro Sho Yanagiba Messer - 24 cm
Serie KAI SHUN Pro Sho
Besonderheiten:
- Elegantes Design mit einer edlen Verzierung aus ornamentalen Mustern
- Gearbeitet aus rostfreiem A 10 Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC
- Extrem scharfe Weidenblatt - Klinge für die Herstellung von sehr dünnem Schneidgut wie Sushi oder Gemüse
- Saubere, lange Schnitte durch Hohlschliff
- Feuchtigkeitsresistenter Griff mit sehr angenehmer Haptik
- Einseitiger Schliff im 45 Grad Winkel
- Während der Arbeit sorgt der durchgehende Erl für Stabilität und ausgewogene Balance
Details
Marke: KAI
Art: Yanagiba Messer
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 13 cm
Klingenlänge: 24 cm ( 9.5" )
Gewicht: 184 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Einseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Material: A 10 Stahl
Rockwell-Härte: 60 (±1) HRC
Artikelnummer: VG-2005
Verwendung: Sushi Messer, Kochmesser, Küchenmesser, Yanagiba
