Ein unverzichtbares Werkzeug in der japanischen Küche. Das KAI Deba Messer aus der Shun Pro Sho Serie ist in traditioneller japanischer Form gestaltet und garantiert sicheren Halt und hohen Komfort beim Schneiden. Es überzeugt durch eine robuste, breite Klinge, die vielseitige Einsatzmöglichkeiten bietet. Der vordere Teil ist zudem perfekt geeignet, um Fisch und Hühnchen zu Filetieren. Die Klinge besteht aus rostfreiem A 10 Stahl mit einer Härte von ca. 60 HRC (±1), was für außergewöhnliche Schärfe sorgt. Einseitig im 45°-Winkel geschliffen, gelingen mit einem Deba präzise und saubere Schnitte. Die hohlgeschliffene, flache Seite der Klinge erzeugt ein Luftpolster zwischen Schneide und Lebensmittel, was die Schnittqualität zusätzlich verbessert. Somit ist das Deba auch für den professionellen Gebrauch sehr geeignet. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und das Design der Klinge besticht durch sein elegantes, außergewöhnliches Muster.
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Produktinformationen
Art: SHUN Pro Sho Deba Messer - 21 cm
Serie KAI SHUN Pro Sho
Besonderheiten:
- Während der Arbeit sorgt der durchgehende Erl für Stabilität und ausgewogene Balance
- Hergestellt aus rostfreiem A 10 Stahl mit einer Härte von 60 (±1) HRC
- Hinterer Teil der Klinge ist optimal für das Zerlegen von kleineren Hühnerknochen oder Fischgräten
- Präzise und saubere Schnitte durch Hohlschliff
- Widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit durch besonderes Harz am Griff
- Einseitiger Schliff im 45 Grad Winkel
- Elegantes Design
Details
Marke: KAI
Art: Deba Messer I Traditionelles, japanisches Beil
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 13 cm
Klingenlänge: 21 cm ( 8.25" )
Gewicht: 241 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Einseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Material: A 10 Stahl
Rockwell-Härte: 60 (±1) HRC
Artikelnummer: VG-2003
Verwendung: Deba, Japanisches Beil, Kochmesser, Küchenmesser
