Das KAI Deba Messer - aus der Shun Pro Sho Serie - zeigt sein Können in der japanischen Küche als traditionelles, kleines Beil. Es zeichnet sich durch eine robustere, breite Klinge aus, die für vielfältige Aufgaben geeignet ist: Der vordere Teil wird oft zum Filetieren von Fischen verwendet, während der hintere Bereich kräftiger ausgeführt ist und zum Zerteilen kleinerer Knochen oder Gräten optimiert wurde.
Das Messer verfügt über eine Klinge aus rostfreiem A 10 Stahl, der mit einer Härte von 60 (±1) HRC gefertigt ist. Die einseitige Schleifung im 45°-Winkel sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe und Präzision bei jedem Schnitt. Die flache Seite der Klinge ist hohlgeschliffen, wodurch ein Luftpolster zwischen Klinge und Schnittgut entsteht, was saubere, präzise Schnitte ermöglicht. Der Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz und besticht durch seine elegante Optik sowie seine angenehme Haptik. In der traditionellen japanischen Form gestaltet, bietet er sicheren Halt und Komfort beim Schneiden auch für den professionellen Dauereinsatz.
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Produktinformationen
Art: SHUN Pro Sho Deba Messer - 16,5 cm
Serie KAI SHUN Pro Sho
Besonderheiten:
- Durchgehende Erl sorgt für Stabilität und ausgewogene Balance während der Arbeit
- Rostfreier A 10 Stahl mit einer Härte von 60 (±1) HRC gefertigt
- Robuste Klinge für das Zerlegen von kleineren Hühnerknochen oder Fischgräten
- Saubere und präszise Schnitte durch Hohlschliff
- Das verwendete Holz ist mit hochwertigen Harzen behandelt, was das Material widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit macht
- Einseitiger Schliff im 45 Grad Winkel
Details
Marke: KAI
Art: Deba Messer I Traditionelles, japanisches Beil
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 12,5 cm
Klingenlänge: 16,5 cm ( 6.5" )
Gewicht: 294 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Einseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Material: A 10 Stahl
Rockwell-Härte: 60 (±1) HRC
Artikelnummer: VG-2002
Verwendung: Deba, Japanisches Beil, Kochmesser, Küchenmesser
