Die lange, extrem scharfe Klinge des KAI Shun Nagare Schinkenmesser ermöglicht es, mit wenigen Schnitten durch das Fleisch zu gleiten, ohne es zu zerreißen oder zu quetschen. Dies ist besonders wichtig, um die Textur und den Geschmack des Fleisches zu bewahren. Das Messer ist eine Hommage an die japanische Handwerks- und Schmiedekunst. Spitzenqualität in edlem, charaktervollem Design. Das kunstvolle, strahlenförmige Muster auf der Klinge aus 72 Lagen hochwertigem Damaszener Stahl verleiht dem Messer eine außergewöhnliche Optik und Schnittleistung.
Die Dual-Core-Klinge der Shun Nagare-Serie wird bei KAI in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt und sorgt für nachhaltige Schärfe und präzises Schneiden bei jeder Anwendung. Das ergonomische Griffdesign bietet angenehmes Arbeiten, hervorragende Balance zwischen Klinge und Griff sowie ein komfortables Handling. Das KAI Shun Nagare Schinkenmesser wurde, zusammen mit allen anderen Messern dieser Serie, mit dem German Design Award Special Mention ausgezeichnet und vereint Innovation, hochwertige Verarbeitung und erstklassige Ergebnisse. Das Messer ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Hobbyköche und für professionelle Ansprüche. 
 
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Produktinformationen
Art: SHUN Nagare Schinkenmesser - 23 cm
Serie KAI SHUN Nagare
 
Besonderheiten:
Gleitet durch Fleisch, ohne es zu zerdrücken oder zu quetschen
Hochglanzpolierte Klinge mit strahlenförmigem Design
Beste Balance zwischen Griff und Klinge 
72 Lagen zu Damaszenerstahl verbundene Stahlsorten 
Die Dual-Core-Klinge der Shun Nagare-Serie wird bei KAI in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt
Widerstandsfähige Härte von 61 (±1) HRC
Edle Formgebung der Griffe in einer eleganten, schwarzgrau melierten Optik und genieteten Griffschalen
Ausgezeichnet mit dem German Design Award Special Mention
 
Details
Marke: KAI
Art: Schinkenmesser
Herstellungsland: Japan
Typ: High End Serie
Grifflänge: 14 cm
Klingenlänge: 23 cm ( 9" )
Gewicht: 208 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, grau schwarz meliert
Material: VG 2-Stahl, VG 10-Stahl
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
Artikelnummer: NDC-0704
Verwendung: Schinkenmesser, Fleischmesser, Kochmesser, Küchenmesser