Traditionelle Handwerkskunst und innovative 3-Lagen-Stahl-Verarbeitung verbinden sich in diesem Kaname Kiritsuke Messer, das zum exklusiven Premium-Label KAI Seki Magoroku gehört. Es zählt zu den Spitzenmodellen hochwertiger Küchenmesser. In aufwendiger Handarbeit geschmiedet, besticht die Klinge durch ein elegantes satiniertes Finish sowie eine hochglanzpolierte Schneide, was einen edlen Gesamteindruck mit sich bringt. Eine typische japanische Kiritsuke-Form zeichnet sich durch die spitz zulaufende Klinge aus, die für viele Schneidarbeiten in der Küche Beachtung finden wird und die den Charakter des Küchenmessers hervorhebt. Am hinteren Ende der Klinge befindet sich eine markante Einkerbung, die für eine komfortable und sichere Handhabung sorgt.
Kiritsuke-Messer gelten als wahre Allrounder in der Kochkunst. In dieser Kollektion sind drei Varianten mit unterschiedlichen Klingenlängen erhältlich, sodass sie perfekt für verschiedene Aufgaben geeignet sind – ideal für die Zubereitung anspruchsvoller Gerichte und empfindlicher Zutaten. Das Herzstück der Klingen bildet ein besonders widerstandsfähiger VGXeo-Stahl mit einer Härte von 60 bis 62 HRC (±1), der von zwei Edelstahl-Schichten umgeben ist. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren sind die Klingen außergewöhnlich dünn gearbeitet, was den Schneidwiderstand reduziert und präzise Schnitte ermöglicht – perfekt für filigrane Arbeiten und exakte Ergebnisse.
Der Griff wurde unter Berücksichtigung professioneller Erfahrungen sowie Nutzerfeedback entwickelt. Er besteht aus schwarz gemasertem Pakkaholz und wird in aufwendiger Handarbeit gefertigt. Das Design sorgt für einen nahtlosen Übergang zum Bolster und gewährleistet Stabilität. Die oktogonale Form sowie die ergonomische Gestaltung bieten optimale Kontrolle beim Schneiden. So liegt der Griff angenehm sowie sicher in der Hand.
 
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Produktinformationen
Art: Seki Magoroku - Kaname Kiritsuke Messer - 19,5 cm
Serie KAI Seki Magoroku Kaname
 
Besonderheiten:
Perfekt geeignet für die Zubereitung komplexer Gerichte sowie den Umgang mit empfindlichen Zutaten
Der nahtlose Übergang zum Bolster verbessert das Gleichgewicht des Messers, was die Kontrolle erhöht und für mehr Stabilität und Sicherheit beim Schneiden sorgt
3-Lagen-Stahl-Technologie mit einem Kern aus VGXeo-Stahl verleiht dem Messer außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit, unterstützt durch eine Härte von 60 bis 62 HRC (±1)
Elegante Klingendesign zeichnet sich durch eine zweilagige, satinierte Edelstahloberfläche sowie eine hochglanzpolierte Schneide aus
Schwarzer, stilvoller Griff in oktogonaler Form, in Handarbeit gefertigt, liegt ergonomisch in der Hand
Handgefertigt in Japan
 
Details
Marke: KAI
Art: Kiritsuke
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 13 cm
Klingenlänge: 19,5 cm ( 7.75" )
Gewicht: 160 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Material: VGXeo-Stahl, Edelstahl
Rockwell-Härte: 60 - 62 (±1) HRC
Artikelnummer: AE-5502
Verwendung: Kiritsuke, Kochmesser, Küchenmesser, Zubereitungsmesser