Das Kaname Kiritsuke Messer ist Teil des exklusiven Premium-Labels KAI Seki Magoroku, basiert auf einer innovativen 3-Lagen-Stahl-Technologie und zählt zur Spitzenklasse der hochwertigen Küchenmesser. Die Klinge ist kunstvoll gefertigt und verfügt über ein satiniertes Finish sowie eine hochglanzpolierte Schneide, was den eleganten Gesamteindruck unterstreicht. Die spezielle Kiritsuke-Form zeichnet sich durch ein spitz zulaufendes Klingendesign aus, die vielseitige Einsatzmöglichkeiten bietet. Am hinteren Ende der Klinge befindet sich eine markante Einkerbung, die für eine komfortable und sichere Handhabung sorgt. Kiritsuke-Messer gelten als wahre Alleskönner in der Küche. Die drei Messer in dieser Kollektion unterscheiden sich in ihrer Klingenlänge, sodass sie perfekt für unterschiedliche Aufgaben geeignet sind – ideal für die Zubereitung anspruchsvoller Gerichte und den Umgang mit empfindlichen Zutaten.
Im Kern bestehen die Klingen aus einem besonders widerstandsfähigen VGXeo-Stahl mit einer Härte von 60 bis 62 (±1) HRC, der von zwei Schichten Edelstahl umgeben ist. Dank eines speziellen Herstellungsverfahrens sind die Klingen außergewöhnlich dünn gearbeitet, was den Schneidwiderstand minimiert. Dadurch entstehen präzise Schnitte – perfekt für filigrane Arbeiten und exakte Resultate.
Der Griff wurde unter Berücksichtigung professioneller Erfahrungen sowie tatsächlichen Nutzerfeedbacks entwickelt. Er besteht aus schwarz gemasertem Pakkaholz und wird in aufwendiger Handarbeit gefertigt. Das Design ermöglicht einen nahtlosen Übergang zum Bolster und sorgt für Stabilität. Die oktogonale Form sowie die ergonomische Gestaltung bieten eine optimale Kontrolle beim Schneiden und der Griff liegt angenehm und sicher in der Hand.
 
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Produktinformationen
Art: Seki Magoroku - Kaname Kiritsuke Messer - 12 cm
Serie KAI Seki Magoroku Kaname
 
Besonderheiten:
Nahtloser Übergang zum Bolster sorgt für eine bessere Balance des Messers und erhöht die Stabilität und Sicherheit beim Schneiden
Ideal für die Zubereitung anspruchsvoller Gerichte und den Umgang mit empfindlichen Zutaten
3-Lagen-Stahl mit Kern aus VGXeo-Stahl
Widerstandsfähig dank Härte von 60 - 62 (±1) HRC
Auffälliges Klingendesign durch 2 lagigem, satinierten Edelstahl und hochglänzender Schneide
Schwarzer, eleganter, ergonomischer Griff in oktogonaler Form
Inklusive Griff handgefertigt in Japan
 
Details
Marke: KAI
Art: Kiritsuke
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 13 cm
Klingenlänge: 12 cm ( 4.75" )
Gewicht: 78 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Material: VGXeo-Stahl, Edelstahl
Rockwell-Härte: 60 - 62 (±1) HRC
Artikelnummer: AE-5500
Verwendung: Kiritsuke, Kochmesser, Küchenmesser, Zubereitungsmesser