Mit seiner stattlichen Klingenlänge von 20 cm übernimmt das handgefertigte KAI Seki Magoroku Composite Kochmesser die Hauptrolle bei allen großen Schneidearbeiten in der Küche. Das klassisch geformte Messer ist gezielt für das präzise Schneiden, Würfeln und Portionieren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst ausgelegt.
 
Den funktionalen Mittelpunkt bildet der Klingenaufbau aus zwei Premium-Stahlsorten, deren Trennlinie optisch als markante, wellenförmige Kupfernaht hervortritt. Hierbei liefert der satinierte SUS420J2-Edelstahl am Klingenrücken (56 ±1 HRC) die erforderliche Flexibilität, während die Schneide aus extrem hartem VG-10-Stahl (61 ±1 HRC) für langanhaltende Schärfe sorgt und Gewebe- oder Zellstrukturen empfindlicher Lebensmittel ohne Quetschen durchtrennt. Bei allen Zubereitungsstufen gewährt das ausbalancierte Gewicht von 173 Gramm stets eine exakte Kontrolle über das Messer. Das Heft besteht aus einem 14 cm langen, feuchtigkeitsresistenten Griff aus hellem Pakka-Holz, welcher spaltenfrei auf dem durchgängigen Erl angebracht ist. Seine symmetrische Gestaltung begünstigt ein gleichermaßen dynamisches, leicht kopflastiges Führen für Linkshänder und Rechtshänder.
 
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Alle Messer der KAI Magoroku Composite Serie
 
Produktinformationen
Art: Seki Magoroku - Composite Kochmesser - 20 cm
Serie KAI Seki Magoroku Composite
 
Besonderheiten:
Modernes Design mit einer scharfen Klinge, akzentuiert durch eine wellenförmige Kupfernaht für einen futuristischen Look
Herausragende technische Merkmale: leichtes Gewicht, hohe Schnitthaltigkeit, präzises Schneiden und exzellente Korrosionsbeständigkeit
Die Klingenrückseite besteht aus mattiertem SUS420J2 Edelstahl, während die Schneide aus widerstandsfähigem VG10-Stahl gefertigt ist
Härtegrad 56/61 HRC (±1), beidseitig geschliffen für eine optimale Nutzung sowohl für Rechtshänder als auch Linkshänder
Eleganter Griff aus hellem Pakkaholz, nahtlos auf den Erl gesetzt für eine angenehme Handhabung und sicheren Halt
Handgefertigt in Japan, was höchste Qualität, Präzision und Langlebigkeit garantiert
Ideal geeignet für die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse
 
Details
Marke: KAI
Art: Kochmesser
Herstellungsland: Japan
Typ: Premium Serie
Grifflänge: 14 cm
Klingenlänge: 20 cm ( 8" )
Gewicht: 173 gr
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, hell
Material: SUS420J2 Stahl, VG 10 Stahl
Rockwell-Härte: 56/61 (±1) HRC
Artikelnummer: MGC-0406
Verwendung: Kochmesser, Universalmesser, Küchenmesser