Stern für Stern zum Erfolg. Ob visionäre Kochkunst oder ein edles Messer wie das KAI Santoku - Kochmesser No. 5 aus der MICHEL BRAS Serie - der französische 3 Sterne Koch weiß, wie man Emotionen wecken kann. In Zusammenarbeit mit KAI und Michel Bras entstand eine Messer-Serie, die nicht nur eine pure, unglaubliche Ästhetik darstellt, sondern von der Klinge bis zum Griff aus Technologie, japanischer Handwerkskunst und einem unverwechselbaren Charakterzug besteht, den es nur bei KAI und BRAS Messern gibt.

Mit einer Klingenlänge von 22,5 cm eignet sich No. 5 als Kochmesser für Schneidarbeiten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Durch die für Michel Bras übliche Santoku-Form und die Länge eines klassischen Kochmessers, kann hier auf eine lange Schneidfläche zurückgegriffen werden.
 
In Japan gefertigt, besteht die Klinge aus drei Lagen. Der sogenannte Kern des Messers wurde aus rostfreiem Klingenstahl mit der Härte von ca. 61 HRC gearbeitet. Darüber befindet sich weicherer Klingenstahl, der ebenfalls rostfrei ist, aber darüber hinaus für die Flexibilität und Widerstandsfähigkeit zuständig ist und enorme Haltbarkeit der Schärfe mit sich bringt. 
 
Die Veredelung des Santoku erfolgt durch eine aufgebrachte Titanschicht. Sie überzeugt nicht nur im Design, sondern verbessert die Haltbarkeit des Messers zusätzlich. Gerade diese seidenmatte, dunkelgraue Titanschicht macht dieses Kochmesser zu einem besonders herausragenden und überaus eleganten Anblick.
 
Jedes Messer wird unverkennbar mit seiner eigenen Serien-Nummer versehen. Diese wurde in die Schneide eingraviert und vermittelt den exklusiven Charakter in Gold. In feiner Gravur befindet sich ebenfalls auf der Klinge ein edler, filigraner Schriftzug mit „Made in Japan und das KAI Logo. Auf der anderen Klingenseite ist das Blatt einer Alpen-Minze (im französischen „Cistre“) eingraviert. Die Alpen-Minze ist in der Umgebung von Aubrac beheimatet, wo Michel Bras ein Restaurant betreibt.

Edel und strapazierfähig gegen Wasser, wurde der Griff passend aus schwarzem Pakka-Holz gefertigt. Das Griffende ist aus Edelstahl mit dem Michel Bras Schriftzug.
 
Alle Messer dieser Serie kommen in einer hochwertigen Geschenkbox. Das Messer ist umgeben von handgeschöpftem, japanischem Papier. Die Klinge selbst steckt in einer Messerscheide aus Ahornholz. Darin befindet sich ein Magnet, der die Schneide im Etui auf ihrem Platz hält und zusätzlichen Schutz bietet. Damit keine Verwechslung passiert, ist auch das Etui mit dem Blatt der Alpen-Minze und der Seriennummer versehen.

Folgende Messer haben wir im Programm: Großes Santoku – Kochmesser mit einer Klingenlänge von 22,5 cm, kleines Santoku – Kochmesser mit einer Klingenlänge von 16 cm, Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm und einem Officemesser mit einer Klingenlänge von 8 cm.
 
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Produktinformationen
Art: KAI Santokumesser / Kochmesser No. 5 – 22,5 cm - MICHEL BRAS Serie - BK-0005
Serie: Michel Bras
 
Besonderheiten
Exklusives Kochmesser No. 5 in Santoku-Form - eine Serie von KAI und Michel Bras
Made in Japan
Klingenlänge von 22,5 cm
Ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch
Lange Schneidfläche
Jedes Messer mit eigener Seriennummer
Rostfreier Klingenstahl 61 HRC für äußerste Flexibilität und Widerstandsfähigkeit
Edle Titanbeschichtung für zusätzliche Verbesserung der Haltbarkeit
Strapazierfähiger Griff aus Pakkaholz
Hochwertige Geschenkbox und Messer-Etui aus hartem Ahornholz
 
Details
Marke: KAI
Art: Santoku – Kochmesser
Herstellungsland: Japan
Typ: High End Serie
Grifflänge: 13 cm
Klingenlänge: 22,5 cm
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Rockwell-Härte: 65 HRC
Artikelnummer: BK-0005
Verwendung: Santoku - Messer, Kochmesser, Küchenmesser