Das Santoku No. 4 aus der MICHEL BRAS Serie von KAI besitzt eine Klingenlänge von 16 cm. Seit 2005 entwickeln der französische Drei-Sterne-Koch und der japanische Hersteller MICHEL BRAS-Kollektionen gemeinsam, um die Brücke zwischen französischer Küche und japanischer Schmiedekunst zu schlagen. Das Kochmesser kombiniert japanisches Traditionshandwerk mit technischen Details wie einem dreilagigen Klingenstahl und einer schützenden Titanbeschichtung.
 
Mit einer Klingenlänge von 16 cm bietet sich No. 4 als klassisches Küchenmesser für das Bearbeiten und Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse an.
Die Klinge des Santoku-Messers besteht aus drei Lagen rostfreiem Klingenstahl mit einer Härte von ca. 61 HRC. Während der harte Innenkern für eine hohe Schnitthaltbarkeit sorgt, verleihen die äußeren Stahllagen der Klinge die notwendige Flexibilität und Widerstandsfähigkeit im täglichen Gebrauch.
 
Eine Titanschicht, die im Sandstrahlverfahren aufgetragen wird und bei KAI für die Michel Bras Serien genutzt wird, prägt das Erscheinungsbild des Santoku Messers und verbessert die Schnitthaltbarkeit. Diese seidenmatte, dunkelgraue Titanschicht schützt das Küchenmesser zusätzlich.Die eingravierte Serien-Nummer gibt die Individualität jedes Messers wieder. Auf der Klinge befinden sich eine feine Gravur mit dem Schriftzug „Made in Japan“ und das KAI-Logo. Dreht man das Messer um, ist auf der anderen Klingenseite das Blatt einer Alpen-Minze (im französischen „Cistre“) eingraviert. Die Alpen-Minze ist im Hochplateau des Aubrac in Frankreich beheimatet, wo Michel Bras ein Restaurant besitzt.
 
Hier geht es zu weiteren Produktinformationen der KAI Messer Serien
Entdecke die Marke KAI
 
Besonderheiten
High End Santoku - Kochmesser No. 4 - eine Serie von KAI in Zusammenarbeit mit Michel Bras
Japanische Handwerkskunst „Made in Japan“
Länge der Klinge 16 cm
Für sämtliche Schneidarbeiten von Gemüse, Fleisch und Fisch nutzbar
Individuelles Messer mit eigener Seriennummer
61 HRC rostunempfindlicher Klingenstahl für äußerste Flexibilität und Widerstandsfähigkeit
Exklusive Beschichtung aus Titan für zusätzliche Verbesserung der Haltbarkeit
Passender Griff aus wasserunempfindlichemn Pakkaholz
Hochwertige Geschenkbox und Messer-Etui aus hartem Ahornholz
 
Details
Marke: KAI
Art: Santoku – Kochmesser
Herstellungsland: Japan
Typ: High End Serie
Grifflänge: 12 cm
Klingenlänge: 16 cm
Herstellung: Handgefertigt
Schliff: Beidseitig
Griff: Pakkaholz, schwarz
Rockwell-Härte: 61 HRC
Artikelnummer: BK-0004