Aus robustem Aluminiumguss gefertigt, zeichnet ein bauchig-rautenförmiges Facetten-Relief die goldene Gugelhupf-Form Kaleidoscope von Nordic Ware aus. Die massive Backform liefert dank ihrer hervorragenden Wärmeleitfähigkeit und der hochwertigen Antihaftbeschichtung gleichmäßige Backergebnisse. Für einen Eyecatcher auf der Kaffeetafel ist Kaleidoscope genau die richtige Backform, denn hier reicht als Dekoration nur ein wenig Puderzucker oder eine leckere Glasur aus.
 
Details:
Marke: Nordic Ware
Farbe: Gold
Anzahl: 1 Stück
Größe: Ø 23,6 cm, Höhe 9,3 cm
Volumen: 2,4 Liter / 10 Tassen (3/4 Füllung ca. 1,6 - 1,8 Liter Teig)
Material: Gegossenes Aluminium
Form: Rund
Backofenfest: bis 200 ° C
Spülmaschinengeeignet: Nein, mit einem sanften Spülmittel per Hand reinigen
Artikelnummer: NW96977
 
Tipps für sehr gute Backergebnisse
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack)
Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinseln
Form mit Mehl oder Kakao bestäuben
 
Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen
 
Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen verschwinden
 
Ruhe lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen
 
Beispielrezept für die Kaleidoscope-Backform
Mandel-Kuchen gefüllt mir Himbeer-Mus
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 55 Minuten
Portionen: 10–12 Portionen
 
Zutaten
Kuchen
280 gr Mehl
½ TL Natron
¾ TL Salz
170 gr, weich
450 gr Zucker
6 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Mandelextrakt
245 gr Naturjoghurt
 
Für die Füllung
150 gr Himbeermarmelade (wenn möglich ohne Kerne)
Ca. 120 gr Teig (wird vom Kuchenteig abgezogen)
 
Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Backform mit Backtrennspray einsprühen und die feinen Details der Form gründlich mit einem Backpinsel ausstreichen. Mit Mehl bestäuben oder Kakao bestäuben.
2. In einer Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen und beiseitestellen.
3. In der Schüssel einer Küchenmaschine die weiche Butter und den Zucker bei mittlerer Stufe cremig und luftig schlagen. Die Eier nacheinander einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich unterrühren. Den Rand der Schüssel herunterschaben, dann das Vanilleextrakt und das Mandelextrakt unterrühren.
4. Bei niedriger Mixerstufe abwechselnd die Mehlmischung und den Naturjoghurt zur Butter-Zucker-Mischung geben, dabei mit dem Mehl beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis alles gerade so verbunden ist. Ca. 120 ml des fertigen Teigs für die Füllung übriglassen.
5. Für die Füllung: In einer kleinen Schüssel den beiseitegelegten Teig mit der Himbeermarmelade verrühren.
6. Den restlichen Mandelkuchenteig so in die vorbereitete Form füllen, dass sie etwa zur Hälfte gefüllt ist. Die Himbeer-Teig-Füllung als Ring auf dem Teig verteilen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht die Ränder der Form berührt (alternativ einen Spritzbeutel dafür nutzen). Den restlichen Mandelkuchenteig darübergeben, sodass die Form maximal zu 3/4 voll ist. Die Form sanft auf ein Küchentuch auf der Arbeitsplatte aufklopfen.
7. Für 55–60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Stäbchentester sauber herauskommt. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, vollständig auskühlen lassen und bei einer Tasse Kaffee genießen.

Tipp: Damit dein Kuchen auch die Details der Backform perfekt wiedergibt und beim Lösen aus der Form nicht anklebt, empfehlen wir das Backtrennspray von VitalBodyPLUS, welches du bei uns entweder in Natur oder mit Buttergeschmack direkt mitbestellen kannst.