Ein exzentrisches Rautenmuster sorgt bei der Gugelhupf-Form Jubilee Pan für ein modernes Erscheinungsbild. Wie alle Cake Bundt von Nordic Ware zeigt sich der Kuchen auch hier gleichmäßig gebacken. Dafür sorgt die massive, pfas-freie Backform aus Aluminium, die vor ihre sehr gute Wärmeleitfähigkeit bekannt ist. Natürlich kann Jubilee auch für Eistorten oder herzhafte Kuchen genommen werden. Besonders sehenswert ist es, wenn man über den Kuchen zum Beispiel eine Schokoladen-Sauce fließen lässt, die die Vertiefungen im Muster füllt oder man spritzt in die Vertiefungen einfach kleine Vanille-Sahne-Tupfer.
Details:
Marke: Nordic Ware
Farbe: Gold
Anzahl: 1 Stück
Größe: Ø 24,4 cm, Höhe 9,5 cm
Füllmenge: 10 Tassen (ca. 2,4 Liter Teig)
Material: Gegossenes AluminiumForm: Rund
Backofenfest: bis 200 ° C
Spülmaschinengeeignet: Nein, mit einem sanften Spülmittel per Hand reinigen
Artikelnummer: NW88377
Verwendung: Kuchenform, Backform, Gugelhupf Form, Bundt Pan
Tipps für sehr gute Backergebnisse
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack)Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinselnForm mit Mehl oder Kakao bestäuben
Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen
Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen verschwinden
Ruhe lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen
Tipp: Damit dein Kuchen auch die Details der Backform perfekt wiedergibt und beim Lösen aus der Form nicht anklebt, empfehlen wir das Backtrennspray von VitalBodyPLUS, welches du bei uns entweder in Natur oder mit Buttergeschmack direkt mitbestellen kannst.
Beispielrezept für die Gugelhupf Form Jubilee Pan
Schokoladenkuchen mit weißem Schokoguss
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 10 bis 12 Portionen
Zutaten
Kuchen:
230 gr, weich
400 gr weißer Zucker
4 große Eier
4 gr Vanilleextrakt
340 gr Mehl
1 Päckchen Backpulver
½ TL feines Salz
360 ml Vollmilch
50 gr Backkakao
Weißer Schokoladenguss:
60 ml Schlagsahne
150 gr weiße Schokolade
Zubereitung
1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine große Gugelhupfform sehr sorgfältig mit Backtrennspray und Mehl einsprühen und bestäuben oder mit einer Paste aus etwas geschmolzener Butter und Mehl auspinseln.
2. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer die Butter und den Zucker bei mittlerer Stufe 3 bis 4 Minuten luftig schlagen, dabei den Rand herunterschaben. Die Eier nacheinander einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich unterrühren. Das Vanilleextrakt einrühren.
3. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen vermischen. Bei niedriger Mixerstufe die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Nach jeder Zugabe nur so lange rühren, bis alles gerade so verbunden ist.
4. Den gesiebten Backkakao komplett zum Teig geben und auf niedriger Stufe vorsichtig unterrühren, bis ein gleichmäßiger, glatter Schokoladenteig entsteht.
5. Den Schokoladenteig langsam in die Form gießen und die Form einige Male sehr fest auf ein Küchentuch aufklopfen, damit der Teig perfekt in alle feinen Details sackt und Luftblasen entfernt werden.
6. Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens stellen. 65 bis 70 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, die Form abnehmen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
8. Für den Guss: Die Schlagsahne in einem kleinen Topf kurz erhitzen, bis sie fast kocht, dann vom Herd nehmen. Die fein gehackte weiße Schokolade dazugeben und etwa 2 Minuten stehen lassen. Anschließend so lange von der Mitte aus verrühren, bis eine glatte, glänzende Glasur entsteht. Den Guss leicht abkühlen lassen, bis er etwas dickflüssiger wird, und dann dekorativ über den kalten Kuchen laufen lassen.