Zum 75-jährigen Bestehen von Nordic Ware entstand die Kastenform 75th Anniversary Braided Loaf Pan und mit ihr ein Stück echte Backtradition. Die Backform ist aus hochwertigem Aluminiumguss hergestellt und zeigt sich mit einem markanten Zopfmuster. Durch die Materialeigenschaften der pfas-freie Form verteilt sich die Hitze im Ofen gleichmäßig, sodass Rührteige überall eine einheitliche goldbraune Farbe annehmen. Eine Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass sich das Gebäck nach dem Backvorgang sauber aus den Vertiefungen der Motiv-Backform löst. Für eine ansprechende Präsentation reicht bereits ein leichtes Sieben von Puderzucker oder das Bestreichen mit einer glänzenden Glasur, die sich dekorativ in den Rillen des Zopfmusters absetzt.
 
Details:
Marke: Nordic Ware
Farbe: Gold
Anzahl: 1 Stück
Größe: Länge 26,2 cm, Breite 15,0 cm, Höhe 7,4 cm
Volumen: 1,4 Liter / 6 Tassen (3/4 Füllung ca. 0,9 - 1,0 Liter Teig)
Material: Gegossenes Aluminium
Form: Kastenform
Backofenfest: bis 200 ° C
Spülmaschinengeeignet: Nein, mit einem sanften Spülmittel per Hand reinigen
Artikelnummer: NW96077
Verwendung: Kuchenform, Backform, Kastenform Loaf Pan
 
Tipps für sehr gute Backergebnisse
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack)Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinselnForm mit Mehl oder Kakao bestäuben
 
Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen
 
Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen verschwinden
 
Ruhe lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen

Tipp: Damit dein Kuchen auch die Details der Backform perfekt wiedergibt und beim Lösen aus der Form nicht anklebt, empfehlen wir das Backtrennspray von VitalBodyPLUS, welches du bei uns entweder in Natur oder mit Buttergeschmack direkt mitbestellen kannst.
 
Beispielrezept für die Kastenform 75th Anniversary Braided Loaf 
Saftiger Rotweinkuchen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Portionen: 8 bis 10 Portionen
 
Zutaten
150 gr Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 EL Backkakao
1 Prise feines Salz
125 gr weiche Butter
125 gr weißer Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 große Eier
125 ml Rotwein (trocken oder halbtrocken)
60 gr Raspelschokolade (Zartbitter)
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
 
Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die geflochtene Kastenform sehr sorgfältig mit Backtrennspray, Mehl oder alternativ Kakaopulver vorbreiten. Statt Backtrennspray kann auch geschmolzener Butter genutzt werden
2. In einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Zimt, Backkakao und Salz gründlich miteinander vermischen.
3. In einer zweiten, größeren Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den Vanillezucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine etwa 3 bis 4 Minuten cremig schlagen.
4. Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe für jeweils eine halbe Minute gründlich auf höchster Stufe unterrühren.
5. Die Mixergeschwindigkeit auf die niedrigste Stufe reduzieren. Nun abwechselnd die Mehlmischung und den Rotwein in kurzen Portionen unterrühren, bis ein gleichmäßiger, glatter Teig entsteht.
6. Zum Schluss die Raspelschokolade mit einem Teigschaber kurz und gleichmäßig unter den dunklen Teig heben.
7. Den Teig langsam in die vorbereitete Zopf-Kastenform füllen. Die Form mehrmals sehr fest auf ein Küchentuch auf der Arbeitsplatte aufklopfen, damit der Teig komplett in die geflochtenen Vertiefungen rutscht und keine Luftlöcher entstehen.
8. Auf der mittleren Schiene für 45 bis 50 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen ohne Teigreste herauskommt.
9. Den Kuchen exakt 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach ein Kuchengitter auf die Form legen, alles vorsichtig stürzen, die Form abnehmen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren dünn mit Puderzucker bestäuben.