AC-5/23 CAMINADA Brotmesser Nussbaum 23 cm
In Zusammenarbeit mit dem Schweizer 3-Sterne-Koch Andreas Caminada wurde diese Messerserie in der Solinger Manufaktur Güde entwickelt. Das Brotmesser ist aus einem Stück rostbeständigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl handgeschmiedet und mit einem Griff aus naturgewachsenem Graubündener Walnussholz versehen.
Dieses funktionale Design mit ergonomischer Griffschale ist optimal auf die Anforderungen der Spitzen- und Hobbygastronomie abgestimmt und erlaubt ein sauberes Durchtrennen von harten Krusten und weichem Brot, ohne das Schneidgut zu quetschen.Neben Backwaren wie Baguette oder Brötchen eignet sich die Klinge auch für große Obstsorten oder Braten mit dicker Kruste. Jedes handgefertigte Modell vereint die traditionelle Solinger Schmiedekunst mit einer präzisen Gewichtsverteilung für ein feines Arbeiten.
Alle Varianten der Messerserie CAMINADA
Besonderheiten:
- Mitentwickelt durch den Spitzenkoch Andreas Caminada
- Edler Nussbaum - Griff mit optimaler Haptik
- Durchgeschliffene Klinge bis zum Ende
- Halbkropf als Übergang von Klinge zu Griff, aus einem Stück Stahl geschmiedet
- Handgeschmiedet in über 40 manuellen Arbeitsschritten
Details
Marke: Güde Messer Solingen
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenlänge: 23 cm
Gewicht: 340 gr
Herstellung: Handgeschmiedet
Schliff: Rechtsschliff
Griff: Holz Nussbaum
Griffform: Symmetrisch
Material: Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl
Rostfrei: Ja
Eisgehärtet: Ja
Handgeschärft: Ja
Artikelnummer: AC-5/23