Mit der schwarzen Brotbackform von Emile Henry für ein leckeres Landbrot erzielst du Backergebnisse, die an ein traditionelles Steinofenbrot erinnern. Das Geheimnis liegt im gewölbten Deckel, welcher die Feuchtigkeit während des Backens im Inneren reguliert. Dadurch geht selbst anspruchsvoller Natursauerteig gleichmäßig auf, während die Krume schön luftig bleibt und das Brot eine ausgeprägte Kruste bildet. Das robuste HR-Material (High Resistance) leitet die Hitze im Backofen schonend bis tief in den Teigkern weiter, wodurch eine ungleichmäßige Hitzeentwicklung oder ein frühzeitiges Austrocknen der Ränder verhindert wird.
 
Mit einem Volumen von 2,3 Litern bietet die längliche Form idealen Platz für klassische Brotlaibe. Die Spezialkeramik zeichnet sich durch eine enorme thermische Belastbarkeit aus. Du kannst die Form direkt aus dem Kühlschrank in den bis zu +250 °C vorgeheizten Backofen schieben. Die glatte Emaillierung ist robust, resistenter gegen Schneidarbeiten auf der Keramik und unkompliziert in der Reinigung. Nach der Nutzung lässt sich die Kastenform mühelos von Hand säubern oder unkompliziert in der Spülmaschine reinigen.
 
Besonderheiten:
Geeignete Brotbackform für die Herstellung von länglichen Landbroten
Durchbacken bis in den Kern des Teiges
Feuchtigkeitsregulierung durch mitgelieferten Deckel
Saftige Krume, leckere Kruste 
Strukturboden, damit der Teig nicht anklebt
Auch für Brote aus Sauerteig nutzbar
Emile Henry 100 % Made in Frankreich
 
Details:
Marke: Emile Henry
Farbe: Schwarz
Anzahl: 1
Größe: Länge 39 x Breite 16,5 x Höhe 15 cm
Volumen: 2,3 l
Gewicht: 3 kg
Material: Keramik
Form: Oval
Spülmaschinengeeignet: Ja
Artikelnummer: EH5503-71