Emile Henry nutzt für diese große Keramik Brotbackform das bewährte Cloche-Prinzip: Der feuchtigkeitsregulierende Deckel fängt den entweichenden Wasserdampf im Inneren ab und erzeugt eine  ausbalancierte Backatmosphäre.
 
Dieser gezielte Dampfeffekt sorgt dafür, dass selbst Brote auf Sauerteigbasis aufgehen, ohne an den Oberflächen vorzeitig aufzureißen. Das Ergebnis ist eine saftige Krume und eine krustige Oberfläche.
Mit seinen großzügigen Maßen von 32,5 x 29,5 x 14 cm ist das Set traditionelle Bauernbrote ausgelegt. Die dicke High Resistance-Keramik (HR) fungiert dabei als verlässlicher Wärmespeicher, der die Energie des Backofens absorbiert und kontrolliert bis tief in den Kern des Brotes abgibt.
 
Besonderheiten:
Für große runde Bauernbrote
Im Backofen bis zu +250 °C verwendbar
Feuchtigkeitsregulierung durch mitgelieferten Deckel
Angenehme Krustenbildung
Auch für Brote aus Sauerteig nutzbar
Emile Henry 100 % Made in Frankreich
 
Details:
Marke: Emile Henry
Farbe: Rot
Anzahl: 1
Größe: 32,5 cm x 29,5 cm x 14 cm
Volumen: 5,2 l
Gewicht: 2,87 kg
Material: Keramik
Form: Oval
Spülmaschinengeeignet: Ja
Artikelnummer: EH5507-34