Wer gerne große, runde Brotlaibe backen möchte, der kommt an der extra dafür entwickelten Backform aus Keramik von Emile Henry in der Farbe Schwarz nicht vorbei. Das Problem der Feuchtigkeitsregulierung löst die französische Marke durch eine spezielle Glockenform, die wie ein Miniatur-Steinofen funktioniert. Die Haube speichert die Feuchtigkeit des Teiges exakt dort, wo sie gebraucht wird. So bekommt die Kruste optimale Bedingungen um sich auszudehnen, während das Innere des runden Brotlaibs wunderbar saftig wird.
 
Die Basisplatte und der Deckel bestehen aus der extrem widerstandsfähigen High Resistance-Keramik (HR), welches es nur bei Emile Henry zu finden ist. Dieses Material fängt die intensive Hitze des Ofens ab und leitet sie wohldosiert bis tief in die Mitte des Backguts weiter, was ein Anbrennen oder vorzeitiges Austrocknen wirksam verhindert. Mit den stattlichen Abmessungen von 32,5 x 29,5 x 14 cm gelingen dir größere Bauernbrote.
 
Die robuste Emaillierung macht die schwarze Oberfläche unempfindlich, sodass du auch Brote auf Sauerteig-Basis herstellen kannst.  Hast du die Form mit kaltem Teig vorbereitet im Kühlschrank stehen, kannst du die Backform ohne Bedenken vom Kühlschrank direkt in den bis zu +250 °C heißen Ofen stellen. Nach der Nutzung reinigst du die glatte Glasur einfach von Hand oder lässt die Spülmaschine die Arbeit erledigen, ohne ein Verblassen des eleganten Farbtons befürchten zu müssen.
 
Besonderheiten:
Runde Brotbackform extra für runde Brotlaibe
Mit Deckel in den Backofen für eine natürliche Feuchtigkeitsregulierung
Stattlichen Abmessungen von 32,5 x 29,5 x 14 cm mit 5,2 Liter Volumen
Beständig gegen Teig aus Sauerteigkulturen
Emile Henry 100 % Made in Frankreich
 
Details:
Marke: Emile Henry
Farbe: Schwarz
Anzahl: 1
Größe: 32,5 cm x 29,5 cm x 14 cm
Volumen: 5,2 l
Gewicht: 2,87 kg
Material: Keramik
Form: Oval
Spülmaschinengeeignet: Ja
Artikelnummer: EH5507-79